Costine di maiale alla barbecue e semi di chia

Name: Costine di maiale alla barbecue e semi di chia
Yield: 10
Ingredients: 2.0kg costine di maiale; 20.0g Knorr Brodo Elite Granulare 1,25 Kg; 10.0g Knorr Primerba Timo; 10.0g Knorr Primerba Cipolla rosolata 340 g; 0.0qb pepe; 100.0g semi di chia; 500.0ml Hellmann's Barbecue sauce 4,8 Kg; 20.0g Hellmann’s yellow mustard 850ml

Costine di maiale alla barbecue e semi di chia – - Ricetta

Alla base di questa ricetta la semplicità e l’esaltazione dei sapori veri e genuini.
Amatissima negli States, la salsa barbecue è ormai un classico anche nel nostro paese dove aromi, brodo e le salse più gustose la fanno da padrone.

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Procedimento

costine di maiale 2.0 kg
Knorr Brodo Elite Granulare 1,25 Kg 20.0 g

Knorr Brodo Elite Granulare 1,25 Kg

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Knorr Primerba Timo 10.0 g

Knorr Primerba Timo

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Knorr Primerba Cipolla rosolata 340 g 10.0 g

Knorr Primerba Cipolla rosolata 340 g

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pepe
semi di chia 100.0 g
Hellmann's Barbecue sauce 4,8 Kg 500.0 ml

Hellmann's Barbecue sauce 4,8 Kg

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Hellmann’s yellow mustard 850ml 20.0 g

c. Secondi

a. Carne

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Preparazione

Procedimento
Spennellare sulle costine di maiale la Salsa Barbecue, i Primerba, il Brodo Elite ed il pepe al mulinello.
Cuocere in forno misto a 80° a 65° al cuore.
Far raffreddare e spennellare la barbecue, la senape e spolverare i semi di chia. Arrostire in forno a 220° per 8 minuti.

c. Secondi

a. Carne