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Per il riso

  • riso per sushi 700 g
  • acqua 1.2 l
  • aceto di riso 150 ml
  • sale 10 g

Per la finitura

  1. Per il riso

    Sciacquare per tre volte il riso sotto l’acqua corrente per tre volte. Disporre il riso in una pentola coprendolo di acqua. Chiudere con il coperchio e portare a bollore. Far cuocere per 12 minuti a fiamma bassa. Scolare il riso e versare all’interno l’aceto di riso stendendolo su una tavola di legno e coperto con un panno.
  2. Per la finitura

    Disporre il riso su di una stuoia per sushi ricoperta di pellicola. Sovrapporre un foglio di alga nori e qualche strisciolina di salmone, cetriolo e una striscia di salsa senape e miele. Avvolgere e creare pressione. Passare il rolls nei semi di chia facendoli aderire. Tagliare a rondelle e servire con della salsa soia.
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