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babà al caffè e cardamomo

babà al caffè e cardamomo – - Ricetta

Come rivisitare un dolce classico in pochi semplici passi? Utilizzando le spezie ad esempio! In questo dessert abbiamo aromatizzato lo sciroppo al caffè con il cardamomo, una spezia orientale dal profumo fresco e balsamico.

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Ingredienti

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Per lo sciroppo al caffè

Per la base

  • Babà 16.0 nr

Per la crema

Come rivisitare un dolce classico in pochi semplici passi? Utilizzando le spezie ad esempio! In questo dessert abbiamo aromatizzato lo sciroppo al caffè con il cardamomo, una spezia orientale dal profumo fresco e balsamico.

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Preparazione

  1. Per lo sciroppo al caffè

    Preparare lo sciroppo al caffè mettendo insieme tutti gli ingredienti e cuocere a fuoco basso.

  2. Per la base

    Immergere i babà nello sciroppo al caffè ancora caldo.
    Distribuire la crema al tiramisù sui babà aiutandosi con una sac à poche.

  3. Per la crema

    Versare in un recipiente 1 litro di panna ed aggiungere il preparato per Tiramisù Carte d’Or.
    Montare per circa 2 minuti con una frusta elettrica a media velocità.
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