aspic di melone e prosciutto – Ricetta | Unilever Food Solutions

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Per il brodo

Per l'aspic
Knorr Professional Brodo di Manzo Gelatina 800 Gr 25 ml
acqua 1 l
Carte d’Or Professional Texture Gelatinosa 1 Kg 200 g

Carte d’Or Professional Texture Gelatinosa 1 Kg

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Scatola 1Kg € 17,90

6 x 1 Kg € 0,00

Prezzo massimo IVA Esclusa Prodotto non disponibile

Prodotto aggiunto al carrello: Carte d’Or Professional Texture Gelatinosa 1 Kg

Prodotto non disponibile
menta piperita 10 rametto

Per la guarnizione

Per la guarnizione
melone 1 nr
pata negra (tipico prosciutto spagnolo) 10 fette
grissini 10 qb

Per il brodo

• Portare a ebollizione l’acqua e aggiungere il brodo di manzo.

• Unire la Texture 1 e la menta.

• Filtrare con un panno e lasciare raffreddare.
Per la guarnizione

• Con l’aiuto di uno scavino, ricavare delle sfere dalla polpa del melone.

• Posizionare le sfere nei bicchieri di servizio e conservare in frigorifero.

• Arrotolare il pata negra sui grissini.
Presentazione

• Versare il brodo di manzo freddo sul melone direttamente nel bicchiere.

• Servire accompagnando con i grissini e guarnire con foglie di menta.