Zuppetta di melone e timo con cubo di torta paradiso e sorbetto ai frutti di bosco e crumble
g. Dessert e frutta
Ingredienti
Procedimento
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acqua 1.5 l
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Melone Cantalupo 1.0 nr
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timo
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crumble
Preparazione
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Procedimento
Preparare il pan di spagna come da indicazioni sulla confezione, cuocere in uno stampo dopo averlo imburrato con lo Stacca Facile Carte D' Or. Preparare a parte il Sorbetto miscelando il preparato base neutra sorbetto CarteD' Or con il coulis ai frutti di bosco e l'acqua. Versare il composto nella frozen machine e mantecare per circa 45minuti a -8. Creare una zuppetta, frullando il melone aromatizzato al timo; posizionarvi al centro un cilindro di torta e porvi sulla sommità una pallina di sorbetto ai frutti di bosco. Ricoprire con del Topping alla Fragola Carte D’Or e spolverare con il cruble.
