Menu

Io lavoro in..

Continua

I contenuti sono stati aggiornati in base alla tipologia tua attività

+

Procedimento

  • latte 300.0 g
  • panna fresca 300.0 g
  • zucchero 125.0 g
  • bacca di vaniglia 1.0 qt
  • foglie di basilico fresco 50.0 g
  • frutti rossi 50.0 g
  1. Procedimento

    Riporre in una casseruola il latte, la panna, lo zucchero e la Base Neutra Gelatina. Mescolare sul fuoco fino a raggiungere i 60°C fino al dissolvimento completo di zucchero e gelatina. Aggiungere il basilico fresco e la vaniglia e frullare rapidamente per 30 secondi con un frullatore ad immersione, filtrare il tutto. Riporre negli stampi in silicone e lasciar settare in frigo per circa 2 ore. Rimuovere dagli stampi, decorare con i frutti rossi e le foglioline di basilico.