Moscardini alla Luciana con salsa soia e fagioli borlotti

Name: Moscardini alla Luciana con salsa soia e fagioli borlotti
Yield: 10
Ingredients: 3.0kg Moscardini; 1.0kg passata di pomodoro; 50.0g Knorr Primerba Cipolla rosolata 340 g; 20.0g Primerba Aglio knorr; 3.0nr foglie di alloro; 4.0nr gambi di prezzemolo; 200.0g carote; 200.0g sedano; 500.0ml vino bianco; 0.0qb Olio Extra Vergine di Oliva; 20.0g Knorr Brodo di Pesce Granulare 550 Gr; 0.0qb sale e pepe; 300.0ml salsa di soia; 300.0g fagioli borlotti precotti; 0.0ml Fondo Crostacei KNORR

Moscardini alla Luciana con salsa soia e fagioli borlotti – - Ricetta

Un classico della cucina "marinara" questi moscardini rosolati con profumi, aromi e pomodori. Un piatto mediterraneo che ben si sposa con l’inconsueto abbinamento con la salsa di soia ed i fagioli borlotti. Perché in cucina la parola d’ordine è sperimentare.

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Procedimento

Moscardini 3.0 kg
passata di pomodoro 1.0 kg
Knorr Primerba Cipolla rosolata 340 g 50.0 g

Knorr Primerba Cipolla rosolata 340 g

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Primerba Aglio knorr 20.0 g

Primerba Aglio knorr

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foglie di alloro 3.0 nr
gambi di prezzemolo 4.0 nr
carote 200.0 g
sedano 200.0 g
vino bianco 500.0 ml
Olio Extra Vergine di Oliva
Knorr Brodo di Pesce Granulare 550 Gr 20.0 g

Knorr Brodo di Pesce Granulare 550 Gr

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sale e pepe
salsa di soia 300.0 ml
fagioli borlotti precotti 300.0 g
Fondo Crostacei KNORR

Fondo Crostacei KNORR

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c. Secondi

b. Pesce

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Preparazione

Procedimento
Tagliare a cubetti il sedano e le carote. In una casseruola bassa rosolare l’olio, il sedano, le carote, l’aglio, la cipolla, il prezzemolo e l’alloro. Aggiungere i moscardini e lasciarli rosolare per qualche minuto.
Condire con il Brodo di Pesce granulare. Bagnare con il vino bianco ed il Fondo di Crostacei. Coprire con la passata di pomodoro.
Far cuocere per 20 minuti a fiamma bassa ed aggiungere la salsa soia e i fagioli borlotti precotti. Cuocere ancora per 15 minuti e condire con il sale ed il pepe.
Servire in un piatto fondo guarnendo con foglie di alloro e gambi di prezzemolo.

c. Secondi

b. Pesce

Moscardini alla Luciana con salsa soia e fagioli borlotti

Ingredienti