Mini tartellette di mousse al cioccolato con gelée all'arancia e nocciole al caramello
Ingredienti
Mini tartellette di mousse al cioccolato con gelée all'arancia e nocciole al caramello
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€0.0
Per la mousse al cioccolato fondente e sesamo tostato
Carte d’Or preparato in polvere per Mousse al Cioccolato 720 Gr
/busta di preparato
1.0 busta di preparato
0%
Punti
Latte e derivati
latte intero
/ml
500.0 ml
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Baileys
/ml
80.0 ml
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tartellette piccole
/nr
10.0 nr
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Per la gelée di arancia
Carte D'Or Base Neutra Gelatina
/g
60.0 g
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succo di arancia
/ml
300.0 ml
0%
Per l’assemblaggio finale
nocciole intere laccate con il Topping al Caramello
/g
220.0 g
0%
ribes rossi
/nr
30.0 nr
0%
lamelle di cocco
/nr
30.0 nr
0%
foglie di menta
/nr
10.0 nr
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petali di fiori eduli
/nr
20.0 nr
0%
Carte d’Or Topping Caramello 1 Kg
/qb
0.0 qb
0%
Punti
Latte e derivati
Frutta a guscio e derivati
/
Per la mousse al cioccolato fondente e sesamo tostato
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latte intero 500.0 ml
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Baileys 80.0 ml
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tartellette piccole 10.0 nr
Per la gelée di arancia
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succo di arancia 300.0 ml
Per l’assemblaggio finale
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nocciole intere laccate con il Topping al Caramello 220.0 g
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ribes rossi 30.0 nr
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lamelle di cocco 30.0 nr
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foglie di menta 10.0 nr
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petali di fiori eduli 20.0 nr
Preparazione
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Per la mousse al cioccolato fondente e sesamo tostato
Versare in un recipiente il contenuto della busta e il latte freddo. Montare con una frusta elettrica per 2 minuti alla minima velocità e per 5 minuti alla massima velocità. Farcire le tartellette con la mousse al cioccolato. -
Per la gelée di arancia
Unire tutti gli ingredienti facendo intiepidire il succo d’arancia, versare in una placchetta e lasciar riposare per 30 minuti. Tagliare a cubetti. -
Per l’assemblaggio finale
Ultimare le tartellette con le nocciole, i cubi di gelatina all’arancia, il cocco ed i ribes. Decorare con i petali di fiori e le foglie di menta.
