Name: Melanzane ripiene di quinoa e pistacchi
Yield: 10
Ingredients: 5.0nr melanzane strette e piccole; 0.0qb Knorr Brodo dell’Orto Granulare 1,25 Kg; 10.0g Knorr Primerba Timo 340 Gr; 10.0g Knorr Primerba Cipolla rosolata 340 Gr; 400.0g quinoa colorata; 0.0qb Knorr Brodo dell’Orto Granulare 1,25 Kg; 0.0qb Knorr Primerba Cipolla rosolata 340 Gr; 150.0g carote; 100.0g avocado; 60.0g pistacchi; 100.0g sedano; 0.0qb citronette di olio e limone; 0.0qb pistacchi; 0.0qb germogli

Anche i piatti vegetariani devono avere un bell’aspetto, ecco perché abbiamo usato le melanzane come contenitore di un’insalatina di quinoa.

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Preparazione

Per le melanzane
Tagliare le melanzane a metà. Condirle con le prime erba e con il brodo dell’orto. Cuocere in forno a 150° per 40 minuti. Svuotare leggermente al centro le melanzane per creare un contenitore. Tagliare a cubetti la parte tolta dalla melanzana.
Per la quinoa
Cuocere la quinoa nel brodo. In una padella arrostire le tutte le verdure e l’avocado a cubetti. Integrare la melanzana a cubetti. Condire con le prime erba, la citronette di olio e limone ed i pistacchi.
Per la finitura
Riempire le melanzane con l’insalatina di quinoa. Decorare con i pistacchi ed i germogli.

Melanzane ripiene di quinoa e pistacchi

Ingredienti

Melanzane ripiene di quinoa e pistacchi

Per le melanzane

Per la quinoa

Per la finitura

Per le melanzane

Knorr Brodo dell’Orto Granulare 1,25 Kg

Knorr Primerba Timo 340 Gr

Knorr Primerba Cipolla rosolata 340 Gr

Per la quinoa

Knorr Brodo dell’Orto Granulare 1,25 Kg

Knorr Primerba Cipolla rosolata 340 Gr

Per la finitura

Preparazione

Per le melanzane

Per la quinoa

Per la finitura

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