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Melanzane ripiene di quinoa e pistacchi
Anche i piatti vegetariani devono avere un bell’aspetto, ecco perché abbiamo usato le melanzane come contenitore di un’insalatina di quinoa.
d. Verdure
Ingredienti
Melanzane ripiene di quinoa e pistacchi
−
+
€0.0
Per le melanzane
melanzane strette e piccole
/nr
5.0 nr
0%
Knorr Brodo dell’Orto Granulare 1,25 Kg
/qb
0.0 qb
0%
18
Punti
Sedano
Senza Coloranti
Knorr Primerba Timo 340 Gr
/g
10.0 g
0%
18
Punti
Knorr Primerba Cipolla rosolata 340 Gr
/g
10.0 g
0%
12
Punti
Per la quinoa
quinoa colorata
/g
400.0 g
0%
Knorr Brodo dell’Orto Granulare 1,25 Kg
/qb
0.0 qb
0%
18
Punti
Sedano
Senza Coloranti
Knorr Primerba Cipolla rosolata 340 Gr
/qb
0.0 qb
0%
12
Punti
carote
/g
150.0 g
0%
avocado
/g
100.0 g
0%
pistacchi
/g
60.0 g
0%
sedano
/g
100.0 g
0%
citronette di olio e limone
/qb
0.0 qb
0%
Per la finitura
pistacchi
/qb
0.0 qb
0%
germogli
/qb
0.0 qb
0%
/
Per le melanzane
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melanzane strette e piccole 5.0 nr
Per la quinoa
-
quinoa colorata 400.0 g
-
carote 150.0 g
-
avocado 100.0 g
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pistacchi 60.0 g
-
sedano 100.0 g
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citronette di olio e limone
Per la finitura
-
pistacchi
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germogli
Preparazione
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Per le melanzane
Tagliare le melanzane a metà. Condirle con le prime erba e con il brodo dell’orto. Cuocere in forno a 150° per 40 minuti. Svuotare leggermente al centro le melanzane per creare un contenitore. Tagliare a cubetti la parte tolta dalla melanzana. -
Per la quinoa
Cuocere la quinoa nel brodo. In una padella arrostire le tutte le verdure e l’avocado a cubetti. Integrare la melanzana a cubetti. Condire con le prime erba, la citronette di olio e limone ed i pistacchi. -
Per la finitura
Riempire le melanzane con l’insalatina di quinoa. Decorare con i pistacchi ed i germogli.
