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insalata di bulgur alla curcuma con radicchio tardivo, pollo alla piastra, mela e semi di canapa

Il Bulgur si presta perfettamente alla combinazione con le spezie, e un tocco di curcuma lo farà risaltare facilmente nel buffet.

insalata di bulgur alla curcuma con radicchio tardivo, pollo alla piastra, mela e semi di canapa – Ricetta

Ingredienti

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Per il Bulgur

Per il condimento

  • radicchio tardivo 900.0 g
  • petto di pollo 900.0 g
  • mela verde 1.0 nr
  • Olio Extra Vergine di Oliva
  • sale e pepe

Per la finitura

  • lattughino

Preparazione

  1. Per il Bulgur

    Versare il Bulgur Knorr in una boule grande ed aggiungere acqua o brodo bollente, un cucchiaio di olio extravergine di oliva, la curcuma e mescolare. Coprire con la pellicola e lasciare reidratare per 20 minuti.

  2. Per il condimento

    Tagliare il radicchio a julienne e arrostirlo. Arrostire i cuori di petto di pollo con olio, sale e pepe e tagliare a fettine. Tagliare la mela a fiammiferi. Condire il Bulgur con tutti gli ingredienti.

  3. Per la finitura

    Impiattare il Bulgur in un piatto da buffet e decorare con foglie di lattughino.