Gelèe di frutta al limoncello con gelato fior di latte
La frutta gelificata non si ossida e si conserva più a lungo.
g. Dessert e frutta
Ingredienti
Procedimento
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latte 2.0 l
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macedonia frullata 1.5 l
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macedonia di frutta fresca 500.0 g
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liquore limoncello 500.0 ml
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foglie di basilico
Preparazione
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Procedimento
Preparare il Gelato Fior di Latte Carte d’Or come riportato sulla confezione. Frullare la frutta fresca a disposizione con la base neutra Gelatina Carte d’Or Professional e il Limoncello. Versare il composto nel vasetto e lasciarlo raffreddare per 30 minuti. Prima di servire decorare con macedonia di frutta fresca e una pallina di gelato con una foglia di basilico.
