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Per il bollito

  • Knorr Professional Brodo di Manzo Gelatina 800 Gr 1.5 l
  • Muscolo di manzo 150 g
  • Gallina 150 g
  • Lingua 150 g
  • patate 50 g
  • broccoli 30 g
  • carote 30 g
  • sedano 30 g
  • cipolla 30 g

Per la salsa verde

Per i crostoni

  • Pane di semola 400 g
  • Olio Extra Vergine di Oliva
  • origano essiccato

Per la finitura

  • mostarda di frutta 60 g
  • Erbette miste
  1. Per il bollito

    Lavare e tagliare le verdure a pezzi, cucinarle nel Brodo di Manzo Knorr Professional. Scolare e tenere da parte. Nello stesso brodo, cuocere i pezzi di carne per 4 ore.
  2. Per la salsa verde

    Versare tutti gli ingredienti all’interno di un blender e frullare fino ad ottenere una salsa liscia e omogenea.
  3. Per i crostoni

    Tostare il pane, precedentemente tagliato a cubi dello spessore di 4cm e condito con olio extravergine e origano, in forno a 180° per 8 minuti.
  4. Per la finitura

    Servire adagiando sopra i crostoni il bollito tagliato, con le verdure e la salsa verde. Accompagnare con la mostarda di frutta e le erbette miste.
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