Menu

Io lavoro in..

Continua

I contenuti sono stati aggiornati in base alla tipologia tua attività

  1. Home
  2. Ricette
  3. Crostini di bollito misto e salsa verde
  1. Ricette

Crostini di bollito misto e salsa verde

Bollito e salsa verde sono tra i grandi protagonisti della tradizione gastronomica piemontese. In questo caso vengono proposti in una inedita versione finger food ideale per brunch e buffet.

Crostini di bollito misto e salsa verde – Ricetta

Ingredienti

−
+

Per il bollito

  • Muscolo di manzo 150.0 g
  • Gallina 150.0 g
  • Lingua 150.0 g
  • patate 50.0 g
  • broccoli 30.0 g
  • carote 30.0 g
  • sedano 30.0 g
  • cipolla 30.0 g
  • Knorr Brodo Manzo Granulare Senza Glutine 1 Kg 1.5 l

Per la salsa verde

  • Calvé Senape Top Down 250 ml 20.0 ml
  • Hellmann’s Real Mayonnaise Top Down 430 ml 20.0 ml
  • prezzemolo 20.0 g
  • capperi 20.0 g
  • cetriolini sott'aceto 20.0 g
  • Knorr Primerba Aglio 340 gr 5.0 g
  • cubetti di ghiaccio 2.0 nr
  • sedano 50.0 g
  • olio al basilico

Per i crostini

  • Pane di semola 400.0 g
  • Olio Extra Vergine di Oliva
  • origano essiccato

Per la finitura

  • mostarda di frutta 60.0 g
  • Erbette miste

Preparazione

  1. Per il bollito

    Lavare e tagliare le verdure a pezzi, cucinarle nel Knorr Brodo Manzo Granulare Senza Glutine.Scolare e tenere da parte. Nello stesso brodo, cuocere i pezzi di carne per 4 ore.

  2. Per la salsa verde

    Versare tutti gli ingredienti all’interno di un blender e frullare fino ad ottenere una salsa liscia e omogenea.

  3. Per i crostini

    Tostare il pane, precedentemente tagliato a cubi dello spessore di 4cm e condito con olio extravergine e origano, in forno a 180° per 8 minuti.

  4. Per la finitura

    Servire adagiando sopra i crostini il bollito tagliato, con le verdure e la salsa verde.Accompagnare con la mostarda di frutta e le erbette miste.