Crema Catalana al Cognac, con arachidi, arance e cannella
La ricetta più famosa della Catalogna si lascia sedurre dal distillato più nobile di Francia. Arance, arachidi e cannella coniugano sapori mediterranei con quelli di terre esotiche e lontane.
g. Dessert e frutta
Ingredienti
Crema Catalana al Cognac, con arachidi, arance e cannella
−
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€0.0
Procedimento
Carte d’Or preparato in polvere per Crema Catalana 516 Gr
/busta di preparato
1.0 busta di preparato
0%
11
Punti
Latte e derivati
Panna fresca
/ml
500.0 ml
0%
latte
/ml
400.0 ml
0%
liquore Cognac
/ml
100.0 ml
0%
Carte d’Or Topping Caramello 1 Kg
/qb
0.0 qb
0%
7
Punti
Latte e derivati
Frutta a guscio e derivati
arance candite
/qb
0.0 qb
0%
stecche di cannella
/qb
0.0 qb
0%
arachidi
/g
100.0 g
0%
/
Procedimento
-
Panna fresca 500.0 ml
-
latte 400.0 ml
-
liquore Cognac 100.0 ml
-
arance candite
-
stecche di cannella
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arachidi 100.0 g
Preparazione
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Procedimento
Versare in un recipiente la Crema Catalana Carte d’Or, il latte, il Cognac e la panna fresca. Stemperare con una frusta a mano fino al dissolvimento del prodotto. Con un misurino versare il composto nei bicchierini finger e lasciare rapprendere in frigorifero per 30 minuti. Guarnire con il Topping al Caramello Carte d’Or, le arance candite, gli arachidi e le stecche di cannella.
