Crema Catalana al Cognac, con arachidi, arance e cannella

La ricetta più famosa della Catalogna si lascia sedurre dal distillato più nobile di Francia. Arance, arachidi e cannella coniugano sapori mediterranei con quelli di terre esotiche e lontane.

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Procedimento

Carte d’Or preparato in polvere per Crema Catalana 516 Gr 1.0 busta di preparato
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panna 500.0 ml
latte intero 400.0 ml
liquore Cognac 100.0 ml
Carte d’Or Topping Caramello 1 Kg
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arance candite
stecche di cannella
arachidi 100.0 g

g. Dessert e frutta

i. Dolci e Frutta

La ricetta più famosa della Catalogna si lascia sedurre dal distillato più nobile di Francia. Arance, arachidi e cannella coniugano sapori mediterranei con quelli di terre esotiche e lontane.

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Preparazione

Procedimento
Versare in un recipiente la Crema Catalana Carte d’Or, il latte, il Cognac e la panna fresca. Stemperare con una frusta a mano fino al dissolvimento del prodotto. Con un misurino versare il composto nei bicchierini finger e lasciare rapprendere in frigorifero per 30 minuti. Guarnire con il Topping al Caramello Carte d’Or, le arance candite, gli arachidi e le stecche di cannella.

g. Dessert e frutta

i. Dolci e Frutta