Cannolo ripieno di crema catalana alla vaniglia con canditi e polvere di pistacchio
Non farcite i cannoli solo con crema pasticcera o ricotta, date ai vostri clienti una variante in più.
Ingredienti
Per la crema
-
latte 500 ml
-
vaniglia 10 g
Per la finitura
-
cannoli 10 pc
-
Canditi 200 g
-
zucchero a velo 50 g
-
pistacchi in polvere 100 g
-
Alchechengi
-
menta
-
bacche vaniglia
Preparazione
-
Per la crema
Sciogliere il preparato nel latte a freddo ed aggiungere la vaniglia e la creme e creme. Mettere il composto in un sac a poche. -
Per la finitura
Farcire i cannoli con la crema catalana. Chiudere i cannoli con i cubetti di canditi e la polvere di pistacchio. Impiattare i cannoli e guarnire con gli alchechengi, lo zucchero a velo, la bacca di vaniglia e la menta.
