Buffalo wings al peperone e tabasco, yogurt con peperoni cruschi e crispy
Le alette di pollo fritte sono uno dei piatti più ricercati nelle steak house e nei pub. Qui li abbiamo marinati con la salsa Hellmann’s e con lo yogurt per esaltarne ulteriormente il gusto.
a. Carne
Ingredienti
Procedimento
-
alette di pollo e coscette 2.0 kg
-
yogurt magro 300.0 g
-
peperoni cruschi 200.0 g
-
Olio Extra Vergine di Oliva
-
olio di semi
Preparazione
-
Procedimento
Mettere le alette di pollo e le coscette in un recipiente. Versare all’interno la salsa Thppusand Islands, lo yogurt, le Knorr Primerbe, l’olio, il Knorr Brodo Elite Granulare ed i peperoni cruschi frullati. Versare il tutto in una busta sottovuoto e chiudere al massimo del vuoto. Lasciare in frigorifero per circa due ore. Cuocere a bassa temperatura in forno a 80° per 1 ora. Togliere dal sacchetto e cuocere in forno a 200° per 20 minuti. Infine friggere in olio di semi bollente per qualche secondo per rendere croccanti le buffalo wings.
