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  1. Ricette

Buffalo wings al peperone e tabasco, yogurt con peperoni cruschi e crispy

Le alette di pollo fritte sono uno dei piatti più ricercati nelle steak house e nei pub. Qui li abbiamo marinati con la salsa Hellmann’s e con lo yogurt per esaltarne ulteriormente il gusto.

Buffalo wings al peperone e tabasco, yogurt con peperoni cruschi e crispy – Ricetta

Ingredienti

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Procedimento

  • alette di pollo e coscette 2.0 kg
  • yogurt magro 300.0 g
  • peperoni cruschi 200.0 g
  • Knorr Primerba Timo 340 Gr 30.0 g
  • Knorr Primerba Cipolla rosolata 340 Gr 20.0 g
  • Olio Extra Vergine di Oliva
  • Knorr Brodo Elite Granulare 1,3 Kg
  • olio di semi
  • Hellmann's Salsa Thousand Islands 1L 400.0 ml

Preparazione

  1. Procedimento

    Mettere le alette di pollo e le coscette in un recipiente. Versare all’interno la salsa Thppusand Islands, lo yogurt, le Knorr Primerbe, l’olio, il Knorr Brodo Elite Granulare ed i peperoni cruschi frullati. Versare il tutto in una busta sottovuoto e chiudere al massimo del vuoto. Lasciare in frigorifero per circa due ore. Cuocere a bassa temperatura in forno a 80° per 1 ora. Togliere dal sacchetto e cuocere in forno a 200° per 20 minuti. Infine friggere in olio di semi bollente per qualche secondo per rendere croccanti le buffalo wings.