Zuppetta di cozze con pomodorini gratinati e crostini di pane all’origano

Il temine origano deriva da “Origanum” ed è formato da due parole "òros" (= monte) e "ganào" (= io mi compiaccio) che insieme potrebbero alludere ad un concetto di "delizia della montagna" o anche "bellezza, luminosità, ornamento, gioia della montagna", oppure perché cresce bene in montagna o nei piani alti delle zone assolate.

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Per le cozze

cozze 5.0 kg
Fondo Crostacei KNORR 2.0 l

Fondo Crostacei KNORR

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vino bianco 500.0 ml
pomodorini 300.0 g
Primerba Aglio knorr 10.0 g

Primerba Aglio knorr

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Olio Extra Vergine di Oliva
pepe
foglie di prezzemolo

Per i pomodorini

pomodori rossi piccoli 20.0 nr
Olio Extra Vergine di Oliva
Maizena Panatura Gratin

Maizena Panatura Gratin

Free sample

Per i crostini

pane raffermo 10.0 fette
origano
sale e pepe

Per la finitura

foglie di prezzemolo
Olio Extra Vergine di Oliva

c. Secondi

b. Pesce

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Preparazione

Per le cozze
In una casseruola, rosolare l’aglio con l’olio. Aggiungere le cozze puilte, il vino bianco, le foglie di prezzemolo, i pomodorini, una macinata di pepe. Ricoprire con il Fondo di Crostacei precedentemente preparato seguendo le modalità riportate sulla confezione. Cuocere per 10 minuti o comunque fino all’apertura di tutti i mitili.
Per i pomodorini
Tagliare i pomodorini a metà, insaporirli con l’olio e posizionarli in una placca da forno, spolverarlicon la Maizena base gratine cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti.
Per i crostini
Tagliare le fette di pane a cubi e tostare in padella antiaderente con l’origano ed un filo d’olio.
Per la finitura
In un piatto di servizio, posizionare le cozze con la loro salsa e accompagnare con i pomodorini gratinati ed i crostini di pane. Guarnire con le foglie di prezzemolo ed un filo di olio extra vergine di oliva.

c. Secondi

b. Pesce