Tortino al cioccolato morbido con mirtilli confit e gelato alla vaniglia
Il dessert più richiesto a ristorante durante i periodi freddi accompagnato da mirtilli e gelato
g. Dessert e frutta
Ingredienti
Tortino al cioccolato morbido con mirtilli confit e gelato alla vaniglia
−
+
€0.0
Per il tortino
Latte UHT
/ml
200.0 ml
0%
Carte d'Or preparato per Tortino al Cioccolato 520 Gr
/pack
1.0 pack
0%
17
Punti
Soia e derivati
Latte e derivati
Carte D’or Stacca Facile 493 ml
/qb
0.0 qb
0%
8
Punti
Per i mirtilli confit
mirtilli
/g
300.0 g
0%
zucchero
/g
50.0 g
0%
stecca di cannella
/nr
1.0 nr
0%
stecca anice stellato
/nr
2.0 nr
0%
Per il gelato
Carte d’Or preparato per Gelato al gusto Fior di Latte 660 Gr
/mezza busta
0.0 mezza busta
0%
15
Punti
Latte e derivati
Latte UHT
/l
1.0 l
0%
vaniglia in polvere
/g
10.0 g
0%
/
Per il tortino
-
Latte UHT 200.0 ml
Per i mirtilli confit
-
mirtilli 300.0 g
-
zucchero 50.0 g
-
stecca di cannella 1.0 nr
-
stecca anice stellato 2.0 nr
Per il gelato
-
Latte UHT 1.0 l
-
vaniglia in polvere 10.0 g
Preparazione
-
Per il tortino
Stemperare il composto del preparato nel latte freddo. Imburrare gli stampini in alluminio monoporzione con lo staccafacile e versare all’interno il composto. Cuocere in forno a 190° per 9 minuti. -
Per i mirtilli confit
Mettere i mirtilli in una busta sottovuoto con lo zucchero e gli aromi. Cuocere in forno a 60° per 1 ora. -
Per il gelato
Stemperare in un recipiente il contenuto della busta con il latte. Versare nella macchina da gelato e mantecare per circa 45 minuti. -
Per la finitura
Mettere alla base i mirtilli confit. Sovrapporre il tortino al cioccolato e guarnire con il gelato alla vaniglia.
