Tortino al cioccolato morbido con mirtilli confit e gelato alla vaniglia

Per il tortino
Stemperare il composto del preparato nel latte freddo. Imburrare gli stampini in alluminio monoporzione con lo staccafacile e versare all’interno il composto. Cuocere in forno a 190° per 9 minuti.
Per i mirtilli confit
Mettere i mirtilli in una busta sottovuoto con lo zucchero e gli aromi. Cuocere in forno a 60° per 1 ora.
Per il gelato
Stemperare in un recipiente il contenuto della busta con il latte. Versare nella macchina da gelato e mantecare per circa 45 minuti.
Per la finitura
Mettere alla base i mirtilli confit. Sovrapporre il tortino al cioccolato e guarnire con il gelato alla vaniglia.

Il dessert più richiesto a ristorante durante i periodi freddi accompagnato da mirtilli e gelato