Sorbetto al mango con buccia d'arancia, corn flakes e crunchy al cioccolato bianco

Name: Sorbetto al mango con buccia d'arancia, corn flakes e crunchy al cioccolato bianco
Yield: 10
Ingredients: 1.0busta di preparato Carte d’Or preparato per Sorbetto al Limone 1,44 Kg; 2.5l acqua; 500.0ml coulis di mango; 500.0g cioccolato fuso bianco; 300.0g corn flakes; 200.0ml coulis di mango; 100.0g ribes; 100.0g spicchi di arancia a segmenti; 100.0g arancia candita

Sorbetto al mango con buccia d'arancia, corn flakes e crunchy al cioccolato bianco – - Ricetta

Un sorbetto fresco al mango come dessert per finire il pasto nel migliore dei modi.

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Per il sorbetto

Carte d’Or preparato per Sorbetto al Limone 1,44 Kg 1.0 busta di preparato

Carte d’Or preparato per Sorbetto al Limone 1,44 Kg

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acqua 2.5 l
coulis di mango 500.0 ml

Per il crunchy

cioccolato fuso bianco 500.0 g
corn flakes 300.0 g

Per la decorazione

coulis di mango 200.0 ml
ribes 100.0 g
spicchi di arancia a segmenti 100.0 g
arancia candita 100.0 g

g. Dessert e frutta

i. Dolci e Frutta

Un sorbetto fresco al mango come dessert per finire il pasto nel migliore dei modi.

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Preparazione

Per il sorbetto
Stemperare il preparato per Sorbetto al Limone in acqua ed aggiungere il coulis di mango. Versare il composto in Frozen Machine e mantecare per circa 45 minuti.
Per il crunchy
Amalgamare il cioccolato bianco fuso con i corn flakes e versare all’interno di cerchietti di acciaio per dare la forma tonda. Abbattere di temperatura negativa fino a far rassodare.
Per la decorazione
Posizionare alla base del piatto il disco di cioccolato bianco e corn flakes. Adagiare una quenelle di sorbetto al mango e decorare con ribes, arancia a segmenti e candita e completare con il coulis di mango.

g. Dessert e frutta

i. Dolci e Frutta