Scaloppa di maiale con salsa al whisky e funghi

Name: Scaloppa di maiale con salsa al whisky e funghi
Yield: 10
Ingredients: 220.0g Capocollo di maiale; 286.0g patate; 5.0g Knorr Brodo Elite Granulare 1,25 Kg; 5.0g Knorr Primerba Rosmarino; 60.0g zucchero di canna; 0.0qb olio extravergine d’oliva; 125.0ml acqua; 125.0g whisky; 60.0g salsa worchester; 1.0nr cipolla bianca; 60.0g aceto; 50.0g funghi; 60.0g Knorr Fondo Bruno Legato Demi-Glace

Scaloppa di maiale con salsa al whisky e funghi – - Ricetta

Lasciati ispirare da questa deliziosa ricetta con maiale, whisky e funghi

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Procedimento

Capocollo di maiale 220.0 g
patate 286.0 g
Knorr Brodo Elite Granulare 1,25 Kg 5.0 g

Knorr Brodo Elite Granulare 1,25 Kg

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Knorr Primerba Rosmarino 5.0 g

Knorr Primerba Rosmarino

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Per la salsa

zucchero di canna 60.0 g
olio extravergine d’oliva
acqua 125.0 ml
whisky 125.0 g
salsa worchester 60.0 g
cipolla bianca 1.0 nr
aceto 60.0 g
funghi 50.0 g
Knorr Fondo Bruno Legato Demi-Glace 60.0 g

Knorr Fondo Bruno Legato Demi-Glace

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c. Secondi

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Preparazione

Procedimento
Rosolare la carne in una padella bassa da entrambi i lati e lasciarla riposare prima di scalopparla.
Per la salsa
Far rosolare la cipolla con l'olio ed aggiungere i funghi, sfumare con il whisky, l'aceto ed il worchester ed aggiungere lo zucchero di canna e l'acqua ed infine il Fondo Bruno Granulare legato Knorr. Lasciare sobbollire per qualche minuto ed aggiungere la carne scaloppata al suo interno.Lavare delle patate di media, piccola pezzatura con la buccia, condire con il Brodo Elite e Primerba al rosmarino.Cuocere in forno, misto vapore a 160° per 45 minuti, appena cotte schiacciarle leggermente ed arrostirle in forno a 220° per 5 minuti. Servire in contenitori per la delivery mettendo la carne da un lato e di fianco il contorno di patate.

c. Secondi