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Scaloppa di maiale con salsa al whisky e funghi
Lasciati ispirare da questa deliziosa ricetta con maiale, whisky e funghi
Ingredienti
Scaloppa di maiale con salsa al whisky e funghi
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€0.0
Procedimento
Capocollo di maiale
/g
220.0 g
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patate
/g
286.0 g
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Knorr Brodo Elite Granulare 1,25 Kg
/g
5.0 g
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Knorr Primerba Rosmarino 340 Gr
/g
5.0 g
0%
Per la salsa
zucchero di canna
/g
60.0 g
0%
olio extravergine d’oliva
/qb
0.0 qb
0%
acqua
/ml
125.0 ml
0%
whisky
/g
125.0 g
0%
salsa worchester
/g
60.0 g
0%
cipolla bianca
/nr
1.0 nr
0%
aceto
/g
60.0 g
0%
funghi
/g
50.0 g
0%
Fondo Bruno legato granulare senza glutine
/g
60.0 g
0%
/
Procedimento
-
Capocollo di maiale 220.0 g
-
patate 286.0 g
Per la salsa
-
zucchero di canna 60.0 g
-
olio extravergine d’oliva
-
acqua 125.0 ml
-
whisky 125.0 g
-
salsa worchester 60.0 g
-
cipolla bianca 1.0 nr
-
aceto 60.0 g
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funghi 50.0 g
Preparazione
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Procedimento
Rosolare la carne in una padella bassa da entrambi i lati e lasciarla riposare prima di scalopparla. -
Per la salsa
Far rosolare la cipolla con l'olio ed aggiungere i funghi, sfumare con il whisky, l'aceto ed il worchester ed aggiungere lo zucchero di canna e l'acqua ed infine il Fondo Bruno Granulare legato Knorr. Lasciare sobbollire per qualche minuto ed aggiungere la carne scaloppata al suo interno.Lavare delle patate di media, piccola pezzatura con la buccia, condire con il Brodo Elite e Primerba al rosmarino.Cuocere in forno, misto vapore a 160° per 45 minuti, appena cotte schiacciarle leggermente ed arrostirle in forno a 220° per 5 minuti. Servire in contenitori per la delivery mettendo la carne da un lato e di fianco il contorno di patate.
