riso rosso con broccoli, feta, gamberi, pomodorini gialli, mandorle e limone

Grazie alla semplicità di preparazione del Riso Rosso che non richiede cottura, potete dedicare più tempo ad arricchire le vostre ricette con gli ingredienti più accattivanti per i vostri clienti.

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Per il Riso Rosso

riso rosso 1.0 kg
Brodo Verdure granulare knorr 3.0 l
Brodo Verdure granulare knorr
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Per il condimento

gamberi sgusciati 600.0 g
feta greca 400.0 g
pomodorini datterini gialli e rossi 400.0 g
Olio Extra Vergine di Oliva
sale e pepe
broccoli sbollentati 500.0 g
mandorle a fette 300.0 g

Per la finitura

misticanza

b. Pesce

a. Aperitivi e Antipasti

Grazie alla semplicità di preparazione del Riso Rosso che non richiede cottura, potete dedicare più tempo ad arricchire le vostre ricette con gli ingredienti più accattivanti per i vostri clienti.

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Preparazione

Per il Riso Rosso
Preparare 3 litri di brodo di verdure senza glutine come da indicazioni. Cuocere il riso rosso, scolare e raffreddare
Per il condimento
Cuocere a vapore i gamberi e condire con olio, sale e pepe. Tagliare i pomodorini a julienne e la feta greca a cubetti. Condire il Riso Rosso con tutti gli ingredienti. Regolare di sale e pepe.
Per la finitura
Impiattare il Riso Rosso in un piatto da buffet e decorare con la misticanza.

b. Pesce

a. Aperitivi e Antipasti