Red velvet con marmellata al lampone con mousse al formaggio fresco spalmabile e scaglie di cioccolato

Name: Red velvet con marmellata al lampone con mousse al formaggio fresco spalmabile e scaglie di cioccolato
Yield: 1
Ingredients: 1.0busta Carte d'Or preparato per Pan di Spagna; 250.0ml acqua; 0.0qb colorante rosso liquido; 0.0qb Maizena Stacca Facile 500ml; 500.0g formaggio fresco spalmabile; 200.0ml panna; 100.0g Qb zucchero; 5.0g vaniglia; 200.0g marmellata di lamponi; 0.0qb alchermes; 200.0g cioccolato fondente 50%; 100.0g ciliegie; 0.0qb Carte d'Or Topping Fragola 1 Kg

Red velvet con marmellata al lampone con mousse al formaggio fresco spalmabile e scaglie di cioccolato – - Ricetta

La Red Velvet è una torta della cultura americana, famosa per il suo colore rosso vivo.

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Per la torta

Carte d'Or preparato per Pan di Spagna 1.0 busta

Carte d'Or preparato per Pan di Spagna

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acqua 250.0 ml
colorante rosso liquido
Maizena Stacca Facile 500ml

Maizena Stacca Facile 500ml

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Per la crema

formaggio fresco spalmabile 500.0 g
panna 200.0 ml
Qb zucchero 100.0 g
vaniglia 5.0 g

Per la finitura

marmellata di lamponi 200.0 g
alchermes
cioccolato fondente 50% 200.0 g
ciliegie 100.0 g
Carte d'Or Topping Fragola 1 Kg

Carte d'Or Topping Fragola 1 Kg

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g. Dessert e frutta

i. Dolci e Frutta

La Red Velvet è una torta della cultura americana, famosa per il suo colore rosso vivo.

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Preparazione

Per la torta
Seguire le istruzioni sulla confezione di preparato per Pan Di Spagna. Spruzzare lo Stacca Facile sulla superficie dello stampo e versare all’interno il composto per la Red Velvet. Cuocere in forno a 175° per 40 minuti.
Per la crema
Montare in planetaria tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso.
Per la finitura
Aprire la torta e bagnarla sulle superfici interne con l’alchermes. Spalmare all’interno la marmellata di lamponi e la crema al formaggio montata. Chiudere la torta con la parte superiore e coprire con altra crema al formaggio montata. Guarnire la torta con le ciliegie denocciolate condite con il Toppin gel e scaglie di cioccolato.

g. Dessert e frutta

i. Dolci e Frutta