Panna cotta alla papaya in vasocottura
L’idea è quella di un dessert alla frutta esotica in vasocottura, usando anche i semi che hanno un sapore intenso e simile a quello del pepe. Panna cotta in microonde? Si Può fare, e questo procedimento rende il tutto più veloce.
g. Dessert e frutta
Ingredienti
Per la panna cotta
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Succo di papaya 1.0 l
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panna 1.0 l
Per la guarnizione
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topping al caramello
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Papaya fresca 700.0 g
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Semi di papaya 50.0 g
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germogli
Preparazione
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Per la panna cotta
Miscelare tutti gli ingredienti e versare il composto in un vaso per la vasocottura. Cuocere in microonde per 90 secondi. Lasciare rapprendere in frigorifero fino a solidificazione. -
Per la guarnizione
Affettare la papaya precedentemente spellata e privata dei semi. Guarnire la pannacotta alla papaya con la papaya tagliata a cubetti e condita con il topping al caramello ed i germogli.
