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Procedimento

  • latte freddo intero 500.0 ml
  • cioccolato bianco fuso 100.0 g
  • passion fruit filtrato fresco 50.0 g
  • sfoglie di meringa con granella di pistacchio
  1. Procedimento

    Montare la Base Neutra Mousse seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Sciogliere il cioccolato bianco. Amalgamare una piccola quantità di mousse al cioccolato fuso. Aggiungere la restante mousse ed incorporare il passion fruit. Riporre in un contenitore e lasciare riposare in frigorifero per almeno 4 ore prima di formare ogni quenelle.