Mini burger vegano di bulgur, tofu, cavolo stufato, e salsa al peperone rosso e tabasco
Realizzare dei mini burger utilizzando il Bulgur permette di creare una variante di deliziosi burger vegani fatti in casa.
d. Verdure
Ingredienti
Mini burger vegano di bulgur, tofu, cavolo stufato, e salsa al peperone rosso e tabasco
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€0.0
Per il Bulgur
Bulgur con semi di canapa e mela
/confezione
1.0 confezione
0%
Punti
Semi di sesamo e derivati
Sedano
Knorr Brodo Verdure Granulare Senza Glutine 1 Kg
/l
2.0 l
0%
19
Punti
Senza Coloranti
Senza conservanti
Pfanni Preparato per Purè di patate in fiocchi 4 Kg
/g
300.0 g
0%
16
Punti
Latte e derivati
Solfiti
Per il condimento
tofu
/g
600.0 g
0%
cavolo verza
/g
600.0 g
0%
scalogno
/g
30.0 g
0%
vino bianco
/qb
0.0 qb
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Olio Extra Vergine di Oliva
/qb
0.0 qb
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sale e pepe
/qb
0.0 qb
0%
Per la finitura
Salsa Al Peperone Piccante
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0.0
0%
/
Per il Bulgur
Per il condimento
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tofu 600.0 g
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cavolo verza 600.0 g
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scalogno 30.0 g
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vino bianco
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Olio Extra Vergine di Oliva
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sale e pepe
Per la finitura
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Salsa Al Peperone Piccante
Preparazione
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Per il Bulgur
Versare il Bulgur Knorr in una boule grande ed aggiungere acqua o brodo bollente, i Fiocchi di Patate Pfanni, un cucchiaio di olio extravergine di oliva e mescolare. Coprire con la pellicola e lasciare reidratare per 20 minuti. Impastare il Bulgur e formare i burger di Bulgur utilizzando un coppa pasta. -
Per il condimento
Tritare lo scalogno. Soffriggere con olio in una padella antiaderente ed aggiungere la verza a julienne. Sfumare con il vino e condire con sale e pepe. Tagliare il tofu a fette ed arrostire in padella. Rosolare i burger di Bulgur in forno o in una padella antiaderente. -
Per la finitura
Tostare il pane per i sandwich, spalmare alla base la salsa al peperone piccante, aggiungere il tofu, il burger di Bulgur e la verza stufata.
