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Per i tuorli marinati

  • tuorli 10 pc
  • zucchero semolato 500 g
  • sale 500 g

Per il panino

  1. Per i tuorli marinati

    Ricavare il rosso d’uovo e creare il mix di sale e zucchero in parti uguali sufficienti per coprire i tuorli. In un recipiente versare il composto di sale e zucchero e coprire all’interno i tuorli. Riporre in frigorifero per circa sei ore. Successivamente prelevare i tuorli e, al momento del servizio affettarli molto sottili.
  2. Per il panino

    Arrostire gli hamburger su di una griglia. Piastrare il panino e spalmare sulle estremità la maionese aromatizzata. Farcire il panino con gli spinaci baby, le nocciole sminuzzate, l’hamburger e completare con le lamelle di tuorlo marinato.