Milkshake spumoso alla fava di tonka e chutney ai frutti rossi

Name: Milkshake spumoso alla fava di tonka e chutney ai frutti rossi
Yield: 10
Ingredients: 60.0g frutti di bosco; 30.0g uvetta; 15.0g cannella; 10.0g zenzero grattugiato; 80.0g zucchero di canna; 50.0g fava di tonka; 3.0l latte intero; 1.0confezione Carte d’Or preparato per Gelato al gusto Fior di Latte 660 Gr; 10.0nr ciuffi di menta; 0.0qb fava di tonka grattugiata

Milkshake spumoso alla fava di tonka e chutney ai frutti rossi – - Ricetta

Il classico frappé prende una consistenza nuova e più corposa e si arricchisce dell’aroma mandorlato della fava tonka, diventando un originale dessert. A smussarne la dolcezza, il chutney speziato con in più tutta la piccantezza dello zenzero.

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Per il chutney

frutti di bosco 60.0 g
uvetta 30.0 g
cannella 15.0 g
zenzero grattugiato 10.0 g
zucchero di canna 80.0 g

Per il Milkshake

fava di tonka 50.0 g
latte intero 3.0 l
Carte d’Or preparato per Gelato al gusto Fior di Latte 660 Gr 1.0 confezione

Carte d’Or preparato per Gelato al gusto Fior di Latte 660 Gr

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Per la guarnizione

ciuffi di menta 10.0 nr
fava di tonka grattugiata

g. Dessert e frutta

i. Dolci e Frutta

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Preparazione

Per il chutney
Mettere i frutti di bosco in una casseruola. Lasciare cuocere a fuoco lento per 30 minuti fino a quando l o zucchero non avrà creato una specie di marmellata di frutti rossi.
Per il Milkshake
Preparare il gelato al fior di latte come riportato sulla confezione, aggiungere le fave di tonka grattugiate e frullare con il restante litro di latte.
Per la guarnizione
Versare il composto nei bicchieri e guarnire con la menta, il chutney e la polvere di fava di tonka.

g. Dessert e frutta

i. Dolci e Frutta