macaron ai lamponi

Name: macaron ai lamponi
Yield: 12
Ingredients: 500.0busta di preparato Carte d’or Tiramisù; 75.0ml latte intero; 150.0g purea di lamponi; 275.0ml panna; 100.0nr lamponi freschi; 12.0nr cialde da Macaron

Per dare un tocco in più al dolce francese per eccellenza prova ad abbinarlo ad una crema al tiramisù aromatizzata al lampone.

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Per la crema ai lamponi

Carte d’or Tiramisù 500.0 busta di preparato
Carte d’or Tiramisù
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latte intero 75.0 ml
purea di lamponi 150.0 g
panna 275.0 ml

Per la finitura

lamponi freschi 100.0 nr
cialde da Macaron 12.0 nr

g. Dessert e frutta

i. Dolci e Frutta

Per dare un tocco in più al dolce francese per eccellenza prova ad abbinarlo ad una crema al tiramisù aromatizzata al lampone.

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Preparazione

Per la crema ai lamponi
Miscelare il latte con il Preparato per il Tiramisù Carte d’Or, la panna e la purea di lamponi fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Per la finitura
Prendere una cialda da macaron e ricoprire la parte interna con la crema ai lamponi. Porre i lamponi tutto intorno e coprire con l’altra cialda del macaron.

g. Dessert e frutta

i. Dolci e Frutta