macaron ai lamponi
Per dare un tocco in più al dolce francese per eccellenza prova ad abbinarlo ad una crema al tiramisù aromatizzata al lampone.
g. Dessert e frutta
Ingredienti
Per la crema ai lamponi
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latte 75.0 ml
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purea di lamponi 150.0 g
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Panna fresca 275.0 ml
Per la finitura
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lamponi freschi 100.0 nr
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cialde da Macaron 12.0 nr
Preparazione
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Per la crema ai lamponi
Miscelare il latte con il Preparato per il Tiramisù Carte d’Or, la panna e la purea di lamponi fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso. -
Per la finitura
Prendere una cialda da macaron e ricoprire la parte interna con la crema ai lamponi. Porre i lamponi tutto intorno e coprire con l’altra cialda del macaron.
