Lime farciti con mousse al limone, mirtilli e sfoglia candida di lime
Per servire alcuni dessert possiamo usare degli agrumi scavati come in questo caso abbiamo fatto con i lime.
Ingredienti
Per i lime
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acqua 500.0 ml
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lime 6.0 nr
Per i lime canditi
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lime 4.0 nr
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zucchero a velo 50.0 g
Per la decorazione
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alchechengi
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mirtilli freschi
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menta fresca
Preparazione
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Per i lime
Montare la mousse seguendo le indicazioni sulla scatola. Svuotare i lime e riempirli con la mousse al limone. Abbattere di temperatura positiva. -
Per i lime canditi
Affettare i lime molto sottili. Riporli in una teglia da forno foderata e cospargervi lo zucchero a velo. Cuocere a 80° per 1 ora. -
Per la decorazione
Servire i lime decorando la mousse con i lime canditi, i mirtilli, la menta e gli alchechengi.
