Gelato al limone e passion fruit, caramello e mandorle a filetti

Name: Gelato al limone e passion fruit, caramello e mandorle a filetti
Yield: 35
Ingredients: 2.0l latte intero; 0.0g Carte d’Or preparato per Gelato al gusto Fior di Latte 660 Gr; 150.0g limoni canditi; 2.0nr limoni; 400.0g passion fruit; 300.0g topping al caramello; 300.0g Mandorle a filetti; 35.0nr cialde per gelato; 0.0g limoni canditi

Gelato al limone e passion fruit, caramello e mandorle a filetti – - Ricetta

Il fascino dell’esotico contagia anche questo dessert tipicamente estivo. Perfetto come fine pasto, la freschezza del limone si incontra con il passion fruit, il caramello e le mandorle a filetti. Il risultato è davvero gustoso ed originale.

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Per il gelato

latte intero 2.0 l
Carte d’Or preparato per Gelato al gusto Fior di Latte 660 Gr

Carte d’Or preparato per Gelato al gusto Fior di Latte 660 Gr

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limoni canditi 150.0 g
limoni 2.0 nr

Per la decorazione

passion fruit 400.0 g
topping al caramello 300.0 g
Mandorle a filetti 300.0 g
cialde per gelato 35.0 nr
limoni canditi

g. Dessert e frutta

i. Dolci e Frutta

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Preparazione

Per il gelato
Stemperare in un recipiente il contenuto della busta con 2 litri di latte freddo, la buccia e il succo dei limoni. Versare il preparato nell'apposita macchina per gelato e mantecare per circa 45 minuti. Versare il gelato in una vaschetta da gelato e riporre in congelatore a -14°.
Per la decorazione
Mettere le palline di gelato nelle cialde per gelato. Decorare con il passion fruit, il topping al caramello, le mandorle a filetti e la scorza di limone candito.

g. Dessert e frutta

i. Dolci e Frutta