Gelato al limone e passion fruit, caramello e mandorle a filetti
Il fascino dell’esotico contagia anche questo dessert tipicamente estivo. Perfetto come fine pasto, la freschezza del limone si incontra con il passion fruit, il caramello e le mandorle a filetti. Il risultato è davvero gustoso ed originale.
Ingredienti
Per il gelato
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latte 2.0 l
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limoni canditi 150.0 g
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limoni 2.0 nr
Per la decorazione
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passion fruit 400.0 g
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topping al caramello 300.0 g
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Mandorle a filetti 300.0 g
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cialde per gelato 35.0 nr
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limoni canditi
Preparazione
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Per il gelato
Stemperare in un recipiente il contenuto della busta con 2 litri di latte freddo, la buccia e il succo dei limoni. Versare il preparato nell'apposita macchina per gelato e mantecare per circa 45 minuti. Versare il gelato in una vaschetta da gelato e riporre in congelatore a -14°. -
Per la decorazione
Mettere le palline di gelato nelle cialde per gelato. Decorare con il passion fruit, il topping al caramello, le mandorle a filetti e la scorza di limone candito.
