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Gelato al fior di latte con tartare di fragole, crumble di frutta secca e cantucci

Il dessert si fa ricco, in questa inedita versione dove il gelato è una golosa basa arricchita con tartare di fragole, croccante crumble e topping al cioccolato. Un viaggio nel gusto davvero unico.

Gelato al fior di latte con tartare di fragole, crumble di frutta secca e cantucci – Ricetta

Ingredienti

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Per il gelato

Per la tartare

  • fragole 500.0 g
  • Carte d'Or Topping Fragola 1 Kg 50.0 g
  • succo di limone 15.0 ml

Per la decorazione

  • frutta secca e semi misti 100.0 g
  • cantucci 200.0 g

Preparazione

  1. Per il gelato

    Stemperare in un recipiente il contenuto della busta con 2 litri di latte freddo. Versare il preparato nell'apposita macchina per gelato e mantecare per circa 45 minuti. Versare il gelato in una vaschetta da gelato e riporre in congelatore a -14°.

  2. Per la tartare

    Lavare e tagliare le fragole a cubetti. Condirle con il topping ed il succo di limone.

  3. Per la decorazione

    Mettere nel bicchiere la tartare di fragole. Accompagnare con una pallina di gelato al fior di latte e decorare con la frutta secca e semi misti ed i cantucci.