Cup cake al cioccolato con cioccolato fondente, meringhe e ribes
Golosità e freschezza si incontrano in questi cup cake dall’aspetto ricco e invitante. I gusti “bruni” della nocciola e del cioccolato contrastano amabilmente con la nota acidula dei chicchi del ribes.
g. Dessert e frutta
Ingredienti
Cup cake al cioccolato con cioccolato fondente, meringhe e ribes
−
+
€0.0
Per la cake
Carte d’Or preparato per Torta al Cioccolato 1,52 Kg
/busta di preparato
1.0 busta di preparato
0%
19
Punti
Latte e derivati
Uova e derivati
acqua
/ml
250.0 ml
0%
Per la mousse al cioccolato gusto fondente
Carte d’Or preparato per Mousse al Cioccolato Gusto Fondente 975 Gr
/busta di preparato
1.0 busta di preparato
0%
Punti
Soia e derivati
Latte e derivati
latte
/ml
500.0 ml
0%
Per la decorazione
meringa sbriciolata
/g
300.0 g
0%
ribes
/g
200.0 g
0%
Granella di nocciola
/g
100.0 g
0%
/
Per la cake
-
acqua 250.0 ml
Per la mousse al cioccolato gusto fondente
-
latte 500.0 ml
Per la decorazione
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meringa sbriciolata 300.0 g
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ribes 200.0 g
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Granella di nocciola 100.0 g
Preparazione
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Per la cake
Versare in un recipiente il preparato Torta al Cioccolato Carte d’Or e l’acqua. Stemperare con una frusta a mano per 2 minuti, fino al dissolvimento del prodotto. Posizionare i pirottini nello stampo in silicone e, con l’utilizzo di un sac à poche e di una duglia liscia, versare il composto coprendolo per ¾. Cuocere in forno a 180° per 20 minuti. Successivamente lasciare raffreddare in abbattitore, a temperatura positiva. -
Per la mousse al cioccolato gusto fondente
Versare in un recipiente il latte e aggiungere la Mousse al Cioccolato Gusto Fondente Carte d’Or. Montare in planetaria per 2 minuti prima a bassa velocità, per sciogliere il prodotto, e poi per 5 minuti alla massima velocità. -
Per la decorazione
Versare la mousse al cioccolato fondente in un un sac a poche con duglia riccia e guarnire le torte nei pirottini. Decorare con le meringhe sbriciolate, la granella di nocciole e i ribes.
