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Cup cake al cacao, con cioccolato bianco e amarene
Cioccolato bianco o scuro? Eliminiamo l’imbarazzo della scelta, sposandoli entrambi creando un’armonia perfetta. Una vera amarena, fungerà da…ciliegina sulla torta.
g. Dessert e frutta
Ingredienti
Cup cake al cacao, con cioccolato bianco e amarene
−
+
€0.0
Per la cake
Carte d’Or preparato per Torta al Cacao 760 Gr
/busta di preparato
1.0 busta di preparato
0%
acqua
/ml
400.0 ml
0%
Per la mousse al cioccolato bianco
Carte d’Or preparato per Mousse al Cioccolato Bianco 750 Gr
/busta di preparato
1.0 busta di preparato
0%
19
Punti
Latte e derivati
latte
/ml
500.0 ml
0%
Per la decorazione
cioccolato fondente a scaglie
/g
300.0 g
0%
amarene
/g
300.0 g
0%
Carte d’Or Topping Amarena 1 Kg
/ml
200.0 ml
0%
7
Punti
Latte e derivati
Frutta a guscio e derivati
/
Per la cake
-
Carte d’Or preparato per Torta al Cacao 760 Gr 1.0 busta di preparato
-
acqua 400.0 ml
Per la mousse al cioccolato bianco
-
latte 500.0 ml
Per la decorazione
-
cioccolato fondente a scaglie 300.0 g
-
amarene 300.0 g
Preparazione
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Per la cake
Versare in un recipiente l’acqua e la Torta al Cacao Carte d’Or. Stemperare con una frusta a mano per 2 minuti, fino al dissolvimento del prodotto. Posizionare i pirottini nello stampo in silicone e, con l’utilizzo di un sac à poche e di una duglia liscia, versare il composto coprendolo per ¾. Cuocere in forno a 180° per 20 minuti. Successivamente lasciare raffreddare in abbattitore, a temperatura positiva. -
Per la mousse al cioccolato bianco
Versare in un recipiente il latte e aggiungere la Mousse al Cioccolato Bianco Carte d’Or. Montare in planetaria per 2 minuti prima a bassa velocità, per sciogliere il prodotto, e poi per 5 minuti alla massima velocità. -
Per la decorazione
Versare la mousse al cioccolato bianco in un un sac a poche con duglia riccia e guarnire la torta nei pirottini. Decorare con le scaglie di cioccolato fondente, le amarene e il Topping all’Amarena Carte d’Or.
