Cup cake al cacao, con cioccolato bianco e amarene

Cioccolato bianco o scuro? Eliminiamo l’imbarazzo della scelta, sposandoli entrambi creando un’armonia perfetta. Una vera amarena, fungerà da…ciliegina sulla torta.

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Cioccolato bianco o scuro? Eliminiamo l’imbarazzo della scelta, sposandoli entrambi creando un’armonia perfetta. Una vera amarena, fungerà da…ciliegina sulla torta.

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Preparazione

Per i cup cake
Versare in un recipiente l’acqua e la Torta al Cioccolato Carte d’Or. Stemperare con una frusta a mano per 2 minuti, fino al dissolvimento del prodotto. Posizionare i pirottini nello stampo in silicone e, con l’utilizzo di un sac à poche e di una duglia liscia, versare il composto coprendolo per ¾. Cuocere in forno a 180° per 20 minuti. Successivamente lasciare raffreddare in abbattitore, a temperatura positiva.
Per la mousse al cioccolato bianco
Versare in un recipiente il latte e aggiungere la Mousse al Cioccolato Bianco Carte d’Or. Montare in planetaria per 2 minuti prima a bassa velocità, per sciogliere il prodotto, e poi per 5 minuti alla massima velocità.
Per la decorazione
Versare la mousse al cioccolato bianco in un un sac a poche con duglia riccia e guarnire la torta nei pirottini. Decorare con le scaglie di cioccolato fondente, le amarene e il Topping alla fragola Carte d’Or.

g. Dessert e frutta

i. Dolci e Frutta