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Crostino di pane di semola con Pulled pork maiale alla salsa barbecue al mirto con cavolo nero all'aglio e peperoncino

Il pulled pork, in Italiano maiale sfilacciato, è una ricetta che prende sempre più piede negli street food. Dolce e succulenta carne di maiale cotta aromatizzata al gusto della salsa barbecue, una goduria per il palato.

Crostino di pane di semola con Pulled pork maiale alla salsa barbecue al mirto con cavolo nero all'aglio e peperoncino – Ricetta

Ingredienti

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Per il pulled pork

  • spalla di maiale 1.0 kg
  • zucchero di canna 30.0 g
  • Paprika dolce 10.0 g
  • cumino 5.0 g
  • Knorr Primerba Aglio 340 gr
  • sale e pepe
  • semi di sedano 3.0 g
  • peperoncino 5.0 g
  • Hellmann’s Original BBQ Sauce Top Down 250 ml 100.0 g
  • mirto
  • Hellmann’s yellow mustard 850ml 30.0 g

Per i crostini

  • sale e origano
  • olio extravergine d’oliva
  • crostini di pane di semola 30.0 nr

Per il cavolo nero

Per la finitura

  • Hellmann’s Original BBQ Sauce Top Down 250 ml

Preparazione

  1. Per il pulled pork

    Miscelare il rub.Massaggiare la carne con questo composto.Far cuocere la carne in forno 135° per circa 5 ore.Far raffreddare la carne e sfilacciarla.Aggiungere dell’altra salsa BBQ per insaporire meglio la carne.

  2. Per i crostini

    Tostare il pane in forno condito con sale, origano e olio.

  3. Per il cavolo nero

    Sbollentare il cavolo nero nel brodo di verdure.Spadellare il cavolo con olio, aglio, peperoncino, sale e pepe.

  4. Per la finitura

    Farcire i crostini con della salsa BBQ alla base, completare con il cavolo nero ed il pulled pork di maiale.