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Crostatina con frolla al lampone con mousse al cioccolato fondente, crunchy al cioccolato bianco con riso soffiato e petali di rosa canditi
Una crostatina aromatizzata al lampone con un gusto diverso, golosa mousse al cioccolato, croccante al riso soffiato e cioccolato bianco e la bellezza dei petali di rosa canditi.
g. Dessert e frutta
Ingredienti
Crostatina con frolla al lampone con mousse al cioccolato fondente, crunchy al cioccolato bianco con riso soffiato e petali di rosa canditi
−
+
€17.98
Per la crostatina
farina W 140
/g
500.0 g
0%
burro
/g
250.0 g
0%
zucchero a velo
/g
150.0 g
0%
tuorlo
/nr
1.0 nr
0%
Per la mousse al cioccolato
Carte d’Or preparato in polvere per Mousse al Cioccolato 720 Gr
/busta di preparato
2.0 busta di preparato
0%
17
Punti
Latte e derivati
latte
/l
1.0 l
0%
Per la decorazione
Carte d’Or Crunchy Topping Bianco Croccante 900g
/g
200.0 g
0%
9
Punti
Soia e derivati
Latte e derivati
lamponi freschi
/g
50.0 g
0%
lime candito
/g
50.0 g
0%
meringhe sbriciolate
/g
50.0 g
0%
Riso soffiato
/g
150.0 g
0%
petali di rosa
/g
50.0 g
0%
Sciroppo di zucchero
/qb
0.0 qb
0%
/
Per la crostatina
-
farina W 140 500.0 g
-
burro 250.0 g
-
zucchero a velo 150.0 g
-
tuorlo 1.0 nr
Per la mousse al cioccolato
-
latte 1.0 l
Per la decorazione
-
lamponi freschi 50.0 g
-
lime candito 50.0 g
-
meringhe sbriciolate 50.0 g
-
Riso soffiato 150.0 g
-
petali di rosa 50.0 g
-
Sciroppo di zucchero
Preparazione
-
Per la crostatina
In una planetaria, miscelare il burro e lo zucchero a velo, aggiungere la farina ed infine tuorlo e polpa al lampone. Stendere la pasta frolla e foderare gli stampi per le crostatine. Cuocere in forno a 170° per 15 minuti. -
Per la mousse al cioccolato
Miscelare il latte con il preparato per Mousse al cioccolato. Montare in planetaria come riportato sulla confezione. Versare il composto ottenuto in un sac a poche con duglia riccia. -
Per la decorazione
Farcire le crostatine con la mousse al cioccolato. Miscelare il topping crunchy al cioccolato bianco con il riso soffiato. Passare i petali di rosa nello sciroppo di zucchero. Decorare le crostatine con il crunchy, i lamponi freschi, i petali di rosa, lime canditi e meringa sbriciolata.
