Crepes Gluten Free con salsa mou e arance
La Maizena è amido di mais al 100% e si presta a tutti gli usi in cucina per preparazioni dolci e salate, naturalmente senza glutine.
Ingredienti
Per le crêpes
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uova 400 g
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latte 400 ml
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burro 100 g
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arance 10 pc
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olio di semi
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scorza d'arance
Per la finitura
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Mandorle a filetti
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foglie di menta
Preparazione
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Per le crêpes
In un recipiente versare la Maizena, le uova ed il latte, quindi mescolare con una frusta a mano. Lasciare riposare l’impasto in frigo per almeno mezz’ora. Ungere una padella con un filo d’olio, quindi versare un mestolo di impasto. Lasciare dorare la crêpe su entrambi i lati. Pelare a vivo le arance, avendo cura di conservarne la scorza. In una padella sciogliere il burro e aggiungere le arance e le scorze. Arrostire. -
Per la finitura
Al momento del servizio, in un piatto da portata posizionare la crêpe ripiegata in quattro parti, quindi decorare con l’arancia, le scorze, il Topping Mou, le mandorle a filetti e foglioline di menta.
