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Crema di patate e porri con scaloppa di tacchino alla salsa soia e chips di patate viola
La salsa di soia dall’Oriente, le patate viola dal Sud America: ingredienti appartenenti a culture gastronomiche lontane, entrano a far parte di questa ricetta piuttosto classica dandole un nuovo appeal.
d. Verdure
Ingredienti
Crema di patate e porri con scaloppa di tacchino alla salsa soia e chips di patate viola
−
+
€0.0
Per la crema
Knorr Crema di Porri e Patate 970 Gr
/g
300.0 g
0%
acqua
/l
1.5 l
0%
Per la scaloppa
petto di tacchino
/kg
2.0 kg
0%
salsa di soia
/ml
300.0 ml
0%
Knorr Primerba Cipolla rosolata 340 Gr
/g
20.0 g
0%
Knorr Primerba Basilico 340 Gr
/g
10.0 g
0%
Olio Extra Vergine di Oliva
/qb
0.0 qb
0%
sale e pepe
/qb
0.0 qb
0%
Knorr Fondo Chiaro in pasta 1 Kg
/ml
200.0 ml
0%
Per la finitura
porro fresco
/qb
0.0 qb
0%
chips di patate viola
/qb
0.0 qb
0%
/
Per la crema
-
acqua 1.5 l
Per la scaloppa
-
petto di tacchino 2.0 kg
-
salsa di soia 300.0 ml
-
Olio Extra Vergine di Oliva
-
sale e pepe
Per la finitura
-
porro fresco
-
chips di patate viola
Preparazione
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Per la crema
Portare a bollore l’acqua e versare il composto. Miscelare e far cuocere per qualche minuto. -
Per la scaloppa
Scaloppare il tacchino. In una padella rosolare l’olio con le prime erbe. Aggiungere il tacchino e far cuocere per qualche minuto. Aggiungere il fondo chiaro diluito e la salsa soia e condire con il sale e pepe. Far restringere la salsa e far cuocere ancora fino a cottura del tacchino. -
Per la finitura
Impiattare la crema di patate in un piatto fondo. Sovrappore la scaloppa e guarnire con il porro fresco ad anelli condito con olio e sale e con le chips di patate viola.
