Composizione di mare alla griglia servita con caramello di peperoni gialli e misticanza

Name: Composizione di mare alla griglia servita con caramello di peperoni gialli e misticanza
Yield: 4
Ingredients: 500.0ml Knorr brodo di pesce granulare 550gr; 300.0g peperoni gialli; 300.0ml aceto di vino bianco; 150.0g Polpo; 150.0g calamari; 150.0g tonno rosso; 150.0g polpa di astice; 150.0g gamberi rossi; 100.0g cipollotti; 5.0g Primerba Aglio knorr; 5.0g Knorr Primerba Timo; 1.0nr limone; 0.0qb olio; 0.0qb sale; 100.0ml salsa al peperone rosso piccante

Composizione di mare alla griglia servita con caramello di peperoni gialli e misticanza – - Ricetta

Cotture millimetriche, aromi mediterranei e salse saporite rendono spaciale questa grigliata di pesce che porta l'estate in tavola.

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Per il procedimento

Knorr brodo di pesce granulare 550gr 500.0 ml

Knorr brodo di pesce granulare 550gr

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peperoni gialli 300.0 g
aceto di vino bianco 300.0 ml
Polpo 150.0 g
calamari 150.0 g
tonno rosso 150.0 g
polpa di astice 150.0 g
gamberi rossi 150.0 g
cipollotti 100.0 g
Primerba Aglio knorr 5.0 g

Primerba Aglio knorr

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Knorr Primerba Timo 5.0 g

Knorr Primerba Timo

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limone 1.0 nr
olio
sale
salsa al peperone rosso piccante 100.0 ml

c. Secondi

b. Pesce

Cotture millimetriche, aromi mediterranei e salse saporite rendono spaciale questa grigliata di pesce che porta l'estate in tavola.

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Preparazione

Per il procedimento
Fare una riduzione con Brodo di Pesce Knorr, Primerba Aglio Knorr e Primerba Timo Knorr e salsare il piatto in uscita.
Cucinare il polpo sottovuoto al vapore per 1 ora. Porzionare il restante pesce, spolverare con Brodo di Pesce Knorr e passare alla cottura sulla griglia da diversificare in base al tipo di pesce utilizzato. Grigliare anche le verdure. Quando il pesce sarà grigliato spolverare con la buccia del limone grattugiata, impiattare insieme alle verdure e servire accompagnando con la salsa al peperone rosso sul fondo del piatto.Fare una riduzione con Brodo di Pesce Knorr, Primerba Aglio Knorr e Primerba Timo Knorr e salsare il piatto in uscita.

c. Secondi

b. Pesce