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Per l’uovo strapazzato

  • uova 4 pc
  • latte 40 ml

Per la maionese

Per il club sandwich

  • fette di pane di segale per tramezzini 20 pc
  • filetto di pollo 1 kg
  • olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe
  • bacon 300 g
  • avocado 2 pc

Per la farcitura

  • patate chips
  • capperi in fiore
  • olive
  1. Per l’uovo strapazzato

    Rompere le uova in un recipiente. Mescolare con una frusta ed aggiungere latte, sale e pepe. Riscaldare una padella antiaderente con il burro, aggiungere il composto delle uova e mescolare con un cucchiaio.Cuocere per circa 4 minuti a fiamma bassa. Le uova dovranno rimanere morbide.
  2. Per la maionese

    Miscelare la maionese con il prime erba alla cipolla.
  3. Per il club sandwich

    Tostare le fette di pane. Fare rosolare il bacon fino a renderlo croccante. Arrostire in padella il petto di pollo con il prime erba timo e olio. Aromatizzare la maionese alla cipolla. Successivamente pelare l’avocado e tagliarlo a fette di 4 mm.
  4. Per la farcitura

    Farcire a strati le fette di pane tostate con la maionese alle cipolle, filetto di pollo, avocado, uovo strapazzato e decorare con chips di patate, capperi in fiore e olive.