California rolls con salmone cetriolo e salsa senape e miele

Name: California rolls con salmone cetriolo e salsa senape e miele
Yield: 10
Ingredients: 700.0g riso per sushi; 1.2l acqua; 150.0ml aceto di riso; 10.0g sale; 5.0nr fogli di alga nori; 400.0g salmone fresco; 4.0nr cetrioli; 150.0g semi di chia; 0.0qb salsa di soia; 200.0ml Hellmann's Salsa Honey Mustard 1L

California rolls con salmone cetriolo e salsa senape e miele – - Ricetta

Dall’incontro tra la cultura gastronomica giapponese del pesce crudo e la solare cucina della West Coast americana nascono i California rolls, sorta di sushi “al contrario” da farcire con fantasia come in questa ricetta.

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Per il riso

riso per sushi 700.0 g
acqua 1.2 l
aceto di riso 150.0 ml
sale 10.0 g

Per la finitura

fogli di alga nori 5.0 nr
salmone fresco 400.0 g
cetrioli 4.0 nr
semi di chia 150.0 g
salsa di soia
Hellmann's Salsa Honey Mustard 1L 200.0 ml

Hellmann's Salsa Honey Mustard 1L

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a. Aperitivi e Antipasti

b. Pesce

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Preparazione

Per il riso
Sciacquare per tre volte il riso sotto l’acqua corrente per tre volte. Disporre il riso in una pentola coprendolo di acqua. Chiudere con il coperchio e portare a bollore. Far cuocere per 12 minuti a fiamma bassa. Scolare il riso e versare all’interno l’aceto di riso stendendolo su una tavola di legno e coperto con un panno.
Per la finitura
Disporre il riso su di una stuoia per sushi ricoperta di pellicola. Sovrapporre un foglio di alga nori e qualche strisciolina di salmone, cetriolo e una striscia di salsa senape e miele. Avvolgere e creare pressione. Passare il rolls nei semi di chia facendoli aderire. Tagliare a rondelle e servire con della salsa soia.

a. Aperitivi e Antipasti

b. Pesce

California rolls con salmone cetriolo e salsa senape e miele

Ingredienti