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Risotto con crostacei, asparagi e lime

Raffinato e creativo, questo delizioso risotto d’ispirazione marinara sorprende per l’inaspettata freschezza data dal lime aggiunto in mantecatura.

Risotto con crostacei, asparagi e lime – Ricetta

Ingredienti

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PROCEDIMENTO

  • Riso Vialone Nano 800 g
  • scampi gelo sgusciati 150 g
  • gamberi gelo sgusciati 150 g
  • asparagi 200 g
  • lime 1 pc
  • Knorr Professional Fumetto di Crostacei 1 Lt 800 ml
  • Knorr Professional Brodo di Verdure Gelatina 800 Gr 3 l
  • burro 100 g
  • Olio Extra Vergine di Oliva
  • Knorr Primerba Timo 340 Gr
  • Knorr Primerba Aglio 340 gr

Preparazione

  1. PROCEDIMENTO

    In una casseruola tostare il riso, senza aggiunta di grassi. Versare una parte di Brodo di Verdure Knorr Professional e continuare la cottura. 5 minuti prima di terminare la cottura, aggiungere le punte degli asparagi, i crostacei, il Fumetto di Crostacei Knorr Professional, il Primerba Aglio Knorr, il Primerba Timo Knorr. Fuori dal fuoco, mantecare il tutto con olio, burro e lime.