Hamburger di Fassona, uova di quaglia e maionese al tartufo

Name: Hamburger di Fassona, uova di quaglia e maionese al tartufo
Yield: 10
Ingredients: 200.0g Hellmann’s Real Mayonnaise Top Down 430 ml; 20.0ml olio al tartufo; 10.0g tartufo scorza nera; 10.0nr hamburger di Fassona; 10.0nr panini ai semi; 500.0g cardi; 0.0qb Olio Extra Vergine di Oliva; 0.0qb Knorr Brodo dell’Orto Granulare 1,25 Kg; 300.0g mozzarella fiordilatte; 20.0nr uova di quaglia; 0.0qb rosmarino fresco; 10.0g tartufo scorza nera; 0.0qb sale e pepe

Hamburger di Fassona, uova di quaglia e maionese al tartufo – - Ricetta

La tipologia di carne nell’hamburger è fondamentale, permette di differenziare i gusti di ogni panino.

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Per la Maionese

Hellmann’s Real Mayonnaise Top Down 430 ml 200.0 g

Hellmann’s Real Mayonnaise Top Down 430 ml

Free sample
olio al tartufo 20.0 ml
tartufo scorza nera 10.0 g

Per il panino

hamburger di Fassona 10.0 nr
panini ai semi 10.0 nr
cardi 500.0 g
Olio Extra Vergine di Oliva
Knorr Brodo dell’Orto Granulare 1,25 Kg
Knorr Brodo dell’Orto Granulare 1,25 Kg
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mozzarella fiordilatte 300.0 g
uova di quaglia 20.0 nr
rosmarino fresco
tartufo scorza nera 10.0 g
sale e pepe

a. Carne

f. Hamburger e Panini

La tipologia di carne nell’hamburger è fondamentale, permette di differenziare i gusti di ogni panino.

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Preparazione

Per la Maionese
Miscelare la Real Mayonaise con l’olio al tartufo e le scaglie di tarfuto.
Per il panino
Arrostire gli hamburger su di una griglia con cottura al sangue. Piastrare il panino e spalmare sulle estremità la maionese aromatizzata. Sbollentare i cardi nel brodo e condirli con olio e pepe. Arrostire le uova di quaglia sulla griglia e condire con olio, sale, pepe e rosmarino. Farcire il panino con l’hamburger di Fassona, i cardi, la mozzarella a fette e le uova di quaglia.

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