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Hamburger di agnello con ricotta di pecora, finocchietto menta, asparagi verdi al limone e salsa caesar

L'hamburger di agnello è un piatto ispirato alla cucina greca, si realizza con una polpetta di agnello e una salsa di ricotta e menta.

Hamburger di agnello con ricotta di pecora, finocchietto menta, asparagi verdi al limone e salsa caesar – Ricetta

Ingredienti

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Per il panino

Preparazione

  1. Per il panino

    Arrostire gli hamburger di Agnello su di una griglia con cottura al sangue. Piastrare il panino e spalmare sulle estremità la Caesar Dressing. Sbollentare gli asparagi nel brodo dell’orto e spadellarli con olio, sale, pepe e buccia di limone. Aromatizzare la ricotta con finocchietto e menta. Farcire il panino con l’hamburger di Agnello, la ricotta aromatizzata e gli asparagi al limone.