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Cozza... Riso, patate e cozza
Ingredienti
Cozza... Riso, patate e cozza
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€0.0
Per le cozze
Knorr brodo di pesce granulare 550gr Senza Glutine
/l
1.0 l
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Punti
Senza Coloranti
Crostacei e derivati
olio evo
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50.0 ml
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riso parboiled
/g
300.0 g
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brunoise di zucchine
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200.0 g
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brunoise di patate
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200.0 g
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pecorino romano grattugiato
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100.0 g
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pomodoro concassè
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100.0 g
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cipolla tritata
/kg
50.0 g
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prezzemolo sminuzzato
/kg
20.0 g
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cozze tarantine
/nr
50.0 nr
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spicchio d'aglio tritato
/nr
1.0 nr
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Per l'assemblaggio finale
alghe miste
/qb
0.0 qb
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sassi di fiume
/qb
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Per le cozze
-
olio evo 50.0 ml
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riso parboiled 300.0 g
-
brunoise di zucchine 200.0 g
-
brunoise di patate 200.0 g
-
pecorino romano grattugiato 100.0 g
-
pomodoro concassè 100.0 g
-
cipolla tritata 50.0 g
-
prezzemolo sminuzzato 20.0 g
-
cozze tarantine 50.0 nr
-
spicchio d'aglio tritato 1.0 nr
Per l'assemblaggio finale
-
alghe miste
-
sassi di fiume
