Burger ai semi con hamburger di pollo in crosta di mandorle e sesamo nero, radicchio all'aceto di lamponi, tomino e ketchup al balsamico
a. Carne
Ingredienti
Burger ai semi con hamburger di pollo in crosta di mandorle e sesamo nero, radicchio all'aceto di lamponi, tomino e ketchup al balsamico
−
+
€0.0
Per il ketchup
Hellmann’s Real Tomato Ketchup Top Down 430 ml
/g
200.0 g
0%
3
Punti
aceto balsamico
/ml
30.0 ml
0%
Per il l’hamburger di pollo
petto di pollo
/kg
1.0 kg
0%
Calvé Senape Top Down 250 ml
/g
10.0 g
0%
2
Punti
Senape e derivati
Uova e derivati
Mandorle a filetti
/g
100.0 g
0%
sesamo nero
/g
20.0 g
0%
sale e pepe
/qb
0.0 qb
0%
burger ai semi
/nr
10.0 nr
0%
radicchio
/g
300.0 g
0%
aceto di lamponi
/ml
50.0 ml
0%
tomino
/g
300.0 g
0%
/
Per il ketchup
-
aceto balsamico 30.0 ml
Per il l’hamburger di pollo
-
petto di pollo 1.0 kg
-
Mandorle a filetti 100.0 g
-
sesamo nero 20.0 g
-
sale e pepe
-
burger ai semi 10.0 nr
-
radicchio 300.0 g
-
aceto di lamponi 50.0 ml
-
tomino 300.0 g
Preparazione
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Per il ketchup
Aromatizzare il ketchup con l’aceto balsamico. -
Per il l’hamburger di pollo
Tritare al coltello la carne e aromatizzarla con tutti gli ingredienti. Formare gli hamburger ed arrostirli sulla griglia. Tagliare il radicchio a spicchi, mettere sottovuoto con l’aceto di lamponi e cuocere in forno a vapore per 10 minuti. Piastrare il panino e spalmare sulle estremità il ketchup al balsamico. Farcire il burger ai semi con l’hamburger pollo in crosta di mandorle e sesamo nero, radicchio all’aceto di lamponi e il tomino fuso.
