Antipasti e Insalatone | Unilever Food Solutions
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Cosa fare 

 

  • Insalatone di cereali (farro, orzo, bulgur, riso rosso, quinoa)
  • Caprese, Caesar Salad, Nizzarda ecc..
  • Carpacci di salmone/tonno (abbattuto e marinato)
  • Antipasti con preparazioni gratinate cotte in forno per rigenerazione casalinga (sformati, flan, tortini di verdure/carne)
  • Fritti all’italiana
  • Gran piatto di verdure gratinate

 

Cosa non fare

 

  • Evitare di servire pesce crudo o non abbattuto (per il rischio di contaminazione batterica)
  • Evitare i soufflè perchè si sgonfierebbero
  • Evitare battuti/tartare di carne fresca (rischio contaminazione incrociata)
  • Prestare massima attenzione durante le lavorazioni alla manipolazione del pollo crudo perché può provocare contaminazione batterica