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Procedimento

  1. Procedimento

    Trifolare i funghi porcini precedentemente lavati e tagliati a fette con il Primerba Aglio Knorr. Spolverare con il Brodo Elite Knorr e con prezzemolo tritato. Portare a ebollizione il Brodo di Funghi Porcini Knorr aggiungendo il latte e legare questa salsa con il Roux Bianco Knorr, in base alla densità che si vuole ottenere. Regolare di sale e pepe. Montare la lasagna alternando strati di pasta precedentemente sbollentata, asciugata, coppata e fritta, a strati di salsa ai funghi porcini, porcini trifolati, cubetti di provola fumè, pomodoro concassè, pancetta arrotolata a listarelle e formaggio parmigiano grattugiato. Si consigliano 3 strati di sfoglia per lasagna.
  2. Per il servizio

    Servire calda e guarnire con foglie di sedano fritto.
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