Gnocchi di patate con salsa besciamella, guanciale e pepe
Gli gnocchi di patate: facili, veloci e di gusto.
Ingredienti
Per gli gnocchi
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acqua 800 ml
Per la salsa
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Latte UHT 1 l
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sale e pepe
Per il condimento
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Guanciale 200 g
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pepe al mulinello
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Olio Extra Vergine di Oliva
Preparazione
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Per gli gnocchi
Miscelare il preparato con l’acqua fino a raggiungere un composto omogeneo. Formare gli gnocchi e conservarli nella maizena spolverata. -
Per la salsa
Portare a bollore il latte, sciogliere all’interno il roux e cuocere per qualche minuto. Condire con sale e pepe. -
Per il condimento
Rosolare il guanciale a cubetti con l’olio, il prime erba ed il pepe. Aggiungere la besciamella e lasciare sobbollire per qualche minuto. Lessare gli gnocchi e scolarli nella salsa. Spadellare e mantecare. Servire gli gnocchi in una fondina.
