Name: Gnocchetti di patate con stufato di manzo, cavolo verza e pinoli
Yield: 10
Ingredients: 1.2l acqua; 400.0g Preparato per il purè pfanni; 400.0g Maizena Amido di mais; 2.0n/a uova; 0.0qb noce moscata; 0.0qb parmigiano Reggiano; 0.0qb sale e pepe; 300.0g scamone di manzo; 0.0qb olio extravergine d’oliva; 0.0qb timo; 0.0qb rosmarino fresco; 0.0qb uvetta; 0.0qb Knorr Brodo Manzo Granulare Senza Glutine 1 Kg; 500.0g verza; 0.0qb Brodo Verdure granulare knorr; 0.0qb pinoli; 0.0qb Salsa Demi-Glace liquida

Un primo ricco di sapori e colori che crea un avvolgente connubio tra lo stufato di manzo, gli gnocchetti di patate ed il cavolo verza. Scopri quanto è facile con i fiocchi di patate Pfanni e la Maizena.

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Preparazione

Per gli gnocchi
Reidratare il Pfanni Preparato per Purè di patate in fiocchi con l’acqua e aggiungere gli altri ingredienti. Lasciare riposare l’impasto in frigorifero per 30 minuti. Formare gli gnocchi e lasciarli riposare in frigorifero.
Per lo stufato
Tagliare lo scamone di manzo a pezzetti e rosolare in una padella con la cipolla, rosmarino, timo e uvetta. Bagnare con il Knorr Brodo Manzo Granulare Senza Glutine. Far sobollire per circa 1 ora e mezza e regolare di sale e pepe. Sfilacciare la carne e riporla nel liquido di cottura.
Per la verza
Tagliare la verza a julienne e spadellarla con l’olio e il Knorr Brodo Verdure Granulare Senza Glutine. Regolare di sale e pepe.
Per la finitura
Cuocere gli gnocchi e scolarli nella salsa, aggiungere la verza e far sobollire. Mantecare con la Demi-Glace e servire in un piatto decorando con dei pinoli tostati.

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Gnocchetti di patate con stufato di manzo, cavolo verza e pinoli

Ingredienti

Per gli gnocchi

Preparato per il purè pfanni

Maizena Amido di mais

Per lo stufato

Knorr Brodo Manzo Granulare Senza Glutine 1 Kg

Per la verza

Brodo Verdure granulare knorr

Per la finitura

Salsa Demi-Glace liquida