Gamberi rossi poché, insalata di melone bianco e salsa al frutto della passione

La cottura al vapore lascia sapore e consistenza ai crostacei che vengono accompagnati da un’originale salsa ricca di sfumature.

...

La cottura al vapore lascia sapore e consistenza ai crostacei che vengono accompagnati da un’originale salsa ricca di sfumature.

...

Procedimento per i gamberi
Preparare una marinata con tutti gli ingredienti e aggiungere i gamberi decorticati. Sgocciolare i gamberi e posizionarli in un cestello di bambù o in una classica vaporiera. Aggiungere il liquido della marinatura, coprire e cuocere “poché” a 80°C per circa 20 minuti.
Procedimento per la salsa
Creare una salsa con la Gastronomica Compatta Calvé, la purea di frutto della passione, la Créme & Créme Knorr semi-montata e la Worcester sauce.
Assemblaggio
Su di un piatto, pennellare la Caesar Dressing Hellmann's, aggiungere le verdure, l’insalata e il melone tagliato. Posizionare i gamberi poché e accompagnare con la salsa al frutto della passione. Decorare a piacere.

Knorr Primerba Timo 340 Gr